روی تصاویر کلیک کنید تا بزرگتر ببینید و ورق بزنید
برنج عنبربو خوزستان یکی از معروفترین برنجهای بومی جنوب ایران است که با عطر بسیار قوی، طعم دلپذیر و هضم آسان شناخته میشود. دانههای آن کوتاهتر از برنجهای شمالی است و برای کته، غذاهای سنتی و مصرف روزانه انتخابی محبوب محسوب میشود.
از نظر ارزش غذایی، هر ۱۰۰ گرم برنج پخته بهطور میانگین حدود ۱۳۰ کیلوکالری، ۲ تا ۳ گرم پروتئین، ۲۸ تا ۳۰ گرم کربوهیدرات، کمتر از ۰.۵ گرم چربی و حدود ۰.۵ تا ۱ گرم فیبر دارد. این برنج منبع خوبی از انرژی و ویتامینهای گروه B است و به دلیل بافت نرم، هضم نسبتاً آسانی دارد.
