روی تصاویر کلیک کنید تا بزرگتر ببینید و ورق بزنید
برنج عنبربو بانوی بختیاری از برنجهای اصیل خوزستان است که از شالیهای مناطق حاصلخیز شوشتر و حاشیه رودخانه کارون تهیه میشود. این برنج با عطر بسیار قوی، دانههای کوتاه و چاق، بافت نرم و هضم آسان شناخته میشود و برای کته، چلو و غذاهای سنتی جنوبی انتخابی محبوب است.
از نظر ارزش غذایی، هر ۱۰۰ گرم برنج پخته بهطور میانگین حدود ۱۳۰ کیلوکالری، ۲ تا ۳ گرم پروتئین، ۲۸ تا ۳۰ گرم کربوهیدرات، کمتر از ۰.۵ گرم چربی و حدود ۰.۵ تا ۱ گرم فیبر دارد.
